普洱茶的感官评定-对普洱茶的评价(今日更新中)
感官评定原理
感官审评依据茶叶感官审评方法(GB/T 23776—2018)、地理产品 普洱茶(GB/T 22111—2008)附录C，按照標准规定的审评序。一般序为:备具→备茶样→称取茶样3g→注入150ml沸水→计置5min→滤出茶→审评内质。
感官评定的意义
普洱茶(熟茶)感官审评分为散茶和紧压茶。 一、散茶 外形评定条索、色泽、匀整、净度四，龙润2015普洱茶侧重条索、色泽；内质评定香气、滋味、色、叶底四。茶叶感官审评方法以评级定价为目的，适用于大宗货物交交割，立足点不在消者； 五因子法和八因子法未分考虑普洱茶的特性，不太适用于普洱茶。 坊间标准的局限 近年来普洱茶爆火。
我们在喝一款茶的时候，对香气的判断和评价也是很重要的。一般普洱茶闻香的形式有三种，分别是热嗅，普洱茶霉变有害吗嗅和冷嗅这三种，一般来说，在趁着碗和水汽都还热的时候，对茶香进行闻嗅。普洱茶的感官审评分为散茶(级别茶)和紧压茶两部分。
2 古树普洱茶感官审评 审评人员用感官来鉴别茶叶品质的过。即按照本标准规定的方法，一芽春普洱茶速溶普洱茶怎么冲审评人员运用正常 的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力及心斋的功夫。一款品质不错的普洱茶，炒普洱茶最新行情干茶色泽油润，条索分明、紧实，芽头显露，香气干净；茶颜色通透不浑浊，大普洱茶时间整个冲泡过中色稳定；滋味喝起来让人适回味，茶入口爽，入喉润。
笔者总结普洱散茶(熟)加工技术和感官审评的经验，提出了普洱散茶(熟)感官审评要点，为正确评定普洱茶品质提供参考。 一、普洱散茶(熟)的冲泡 ！ 也想出现在这里。普洱茶的感官审评主要包括:干茶审评、取样称重、冲泡、开审评。 干茶审评和开审评俗称干看和湿看，贵阳熟普洱茶饼或称干评和湿评。
普洱紧压茶除内质特征相同外，外形还具有:形状匀整端正、棱角整齐、模纹清晰、不起层掉面、洒面均匀、松紧适度的特点。 普洱茶的感官审评通常采用八因子。普洱茶的感官审评分为散茶(级别茶)和紧压茶两部分。 一、普洱散茶(级别茶)的感官审评 (一)普洱散茶感官审评品质因子 普洱散茶品质外形评定条索、色泽、匀整、净度四因子。
普洱茶的感官审评分为散茶(级别茶)和紧压茶两部分。 一、 普洱散茶(级别茶)的感官审评 (一) 普洱散茶感官审评品质因子 普洱散茶品质外形评定条索、色泽、匀整、净度四因子。
